La Noire du Velay (ou Neira du Velay) est, comme son nom l’indique, originaire du sud-est du Massif central. Quelques milliers d’animaux sont élevés autour du Puy-en-Velay, sous la houlette de l’organisme de sélection des Races ovines des massifs. Elle est appréciée pour sa rusticité mais aussi pour sa prolificité et sa capacité à désaisonner naturellement.

Pour ma part, c’est sa couleur originale pour un mouton, noire, qui m’a attirée en premier lieu.

J’ai ainsi opté pour un mouton noir, qui sort de l’ordinaire dans nos paysages et ne laisse pas indifférent, et un peu, aussi, pour un mouton à cinq pattes, car elle est bien :

• rustique et capable de bien valoriser la flore d’espaces naturels en plus de celle de prairies, jachères et couverts,
• capable de se reproduire une bonne partie de l’année,
• une très bonne mère,
• assez prolifique (voire un peu trop),
• curieuse (voire un peu espiègle),
• et incroyablement belle avec sa finesse, ses longues pattes et la couleur noire de sa peau, de son jarre et toutes les nuances brunes de sa laine, ainsi que, parfois, sa petite tache blanche sur la tête et sur la pointe de sa très longue queue.

En réalité, j’ai découvert, avec l’achat de mes 20 premières agnelles, en octobre 2023, et l’arrivée des 131 autres ensuite, une race calme, curieuse et peu farouche.